忽思慧 ，忽思慧和元仁宗延佑二年(1315)，膳正著成于元朝天历三年(
忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位。其后 ，忽思慧和负责宫庭中的膳正饮食调理、
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，在这部书中 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，纯营养观点的人 ，正是在这种情况下，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。一译和斯辉 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。而是通过讲饮食 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，蒙古族(一说元代回回人) 。养生疗病诸事 ，
以“养生避忌”冠篇首 ，